Bí quyết kinh doanh quán cafe từ A đến Z

Toàn bộ bí quyết từ khâu chuẩn bị đến vận hành quán cafe.

• Giới thiệu khóa học

Phần 2 Chuẩn bị

• Tại sao lại chọn kinh doanh café – Cách phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh
• Thấu hiểu nhu cầu của Khách hàng
• Chuẩn bị vốn: Dự toán chi phí đầu tư

Phần 3 Tìm hiểu – phân tích

• Cách lựa chọn thời điểm mở quán
• Khảo sát mặt bằng – Các yếu tố quan trọng để lựa chọn một mặt bằng kinh doanh thuận lợi
• Phương pháp nghiên cứu đối thủ – Đánh giá dung lượng thị trường và xác định phong cách của quán
• Các thủ tục pháp lý – Các loại thuế phải đóng trong kinh doanh café
• Bí quyết đàm phán thuê mặt bằng
• Sang nhượng quán – Những lưu ý khi mua đồ thanh lý

Phần 4 Set up

• Cách thiết kế – thi công quán
• Kinh nghiệm trang trí – bài trí không gian trong quán café
• Những vật dung cơ bản – cần thiết trong kinh doanh quán café
• Bí quyết tuyển dụng và quản lý nhân sự
• Quy trình tác nghiệp giữa các bộ phận tron quán
• Cách đào tạo nhân sự chuyên nghiệp
• Mô tả công việc các bộ phận trong quán café. Cách phỏng vấn – Test nhân sự
• Cách xây dựng Menu – Một số đồ uống Phổ biến trong quán cafe
• Các loại cafe ngon – Cách tính giá Cost nguyên liệu
• Cách xây dựng giá bán – Cách tính điểm hòa vốn
• Cách Xây dựng chương trình Marketing – Chăm sóc Khách hàng

Phần 5 Vận hành

• Cách chọn này thuận lợi để khai trương
• Kế hoạch và các hoạt động nên triển khai trong ngày khai trương
• Phương Pháp kiểm soát và phân tích hoạt động kinh doanh trong quán cafe
• Cách quản lý nhân sự
• Các loại thất thoát chủ yếu trong kinh doanh café
• Hướng xử lý khi xảy ra thất thoát
• Các nguyên nhân thất bại thường mắc trong kinh doanh
• Phương pháp thanh lý tối ưu

Phần 6 Các mô hình quán cafe phổ biến

• Mô hình cafe bình dân – quán cóc
• Mô hình cafe bánh ngọt
• Mô hình cafe bóng đá
• Mô hình cafe rang xay nguyên chất
• Mô hình cafe nhạc
• Mô hình cafe nhượng quyền
• Mô hình cafe sách
• Mô hình cafe sân vườn
• Mô hình cafe take away
• Mô hình cafe văn phòng

Phần 7 Các kỹ năng mềm cần thiết

• Kỹ năng chăm sóc khách hàng (phần 1)
• Kỹ năng chăm sóc khách hàng (phần 2)
• Kỹ năng gây ấn tượng và tạo niềm tin với khách hàng
• Kỹ năng giải tỏa stress (phần 1)
• Kỹ năng giải tỏa stress (phần 2)
• Kỹ năng giao tiếp
• Kỹ năng làm việc nhóm
• Kỹ năng lắng nghe
• Kỹ năng quản lý và lập kế hoạch
• Kỹ năng tạo động lực trong công việc (phần 1)
• Kỹ năng tạo động lực trong công việc (phần 2)
• Kỹ năng xử lý lời từ chối (phần 1)
• Kỹ năng xử lý lời từ chối (phần 2)

Phần 8 Phong thủy cơ bản

• Tam hợp Tứ Hành Xung
• Phong thủy chọn hướng theo tuổi
• Màu sắc phù hợp với tuổi
• Sát khí nên tránh
• Vật phẩm phong thủy và ý nghĩa
• Cách đặt bàn thờ thần tài theo phong thủy
• Bố trí quầy thu ngân theo phong thủy
• THiên Can – Địa Chi
• Ngũ hành trong phong thủy